La Cornue n'utilise que des matériaux nobles, sélectionnés pour leur qualité et leur longévité : la fonte, l'acier, le laiton massif, le cuivre, le nickel, l'émail. La Cornue ne fabrique que quelques centaines de Château par an patiemment attendus par leur futur propriétaire.
La Cornue prend le temps indispensable pour satisfaire à ses propres critères de qualité.

Chaque modèle de Château, chaque Cornuchef est assemblé pas à pas sous l'oeil intransigeant d'un seul compagnon qui en peaufine les moindres détails.